Многие стараются уменьшить или даже исключить употребление мучных изделий при составлении сбалансированного питания. Но у них немало полезных свойств. Персональный Консультант Herbalife Nutrition может рассказать о вариантах замены хлеба и выпечки в рационе.

Почему хлеб не считается сбалансированным продуктом

Связано это с тем, что, согласно международным таблицам гликемического индекса (ГИ), у белого пшеничного хлеба данный показатель очень высок — 75 ± 2. А выпечка из цельнозерновой муки даёт 74 ± 2 ГИ. У бездрожжевого хлеба индекс 70 ± 2, хотя он и считается более диетической выпечкой ¹. 

Продукты с высоким ГИ провоцируют чувство голода, заставляют переедать ². А в Академии дерматологии США установили, что подобные продукты могут привести к различным несовершенствам кожи ³.

Польза хлеба

В работах исследователей, например учёных из США и Канады, доказано, что диеты с полным отказом от хлеба повышают риск развития дефицита пищевых волокон, фолиевой кислоты, магния и железа ⁴. 

Кроме того, углеводы являются лучшим источником энергии для организма: 40–60% калорийности рациона должны давать углеводы, и именно из хлеба их легче всего извлечь ⁵. 

Чем можно заменить хлеб в ежедневном питании

Всё сказанное выше означает, что отказаться от хлеба — значит обеднить свой рацион, снизить поступление энергии. Чтобы этого не случилось, нужна равноценная замена. Ею могут стать продукты Herbalife Nutrition. К примеру, Протеиновый батончик со вкусом лимона. Он может помочь сбалансированному перекусу благодаря оптимальному содержанию белков и углеводов. Протеиновый батончик со вкусом лимона включает 15 граммов углеводов, которые способствуют восполнению энергетического запаса ⁶. 

Подобрать схему питания с рациональным содержанием нутриентов без выпечки может помочь Персональный Консультант Herbalife Nutrition. 

Список источников

1. Fiona S. Atkinson, RD; Kaye Foster-Powell, RD; Jennie C. Brand-Miller, PHD. International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008. // Diabetes Care. 2008. Volume 31, Issue 12. URL: https://diabetesjournals.org/care/article/31/12/2281/24911/International-Tables-of-Glycemic-Index-and#T1 (дата обращения: 23.09.2022).

2. S B Roberts. High-glycemic index foods, hunger, and obesity: is there a connection? // Nutrition Reviews. 2000. № 6 (58). URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10885323/ (дата обращения: 23.09.2022).

3. Can the right diet get rid of acne? // American Academy of Dermatology Association. URL: https://www.aad.org/public/diseases/acne/causes/diet (дата обращения: 23.09.2022).

4. Yanni Papanikolaou, Victor L. Fulgoni. The Role of Fortified and Enriched Refined Grains in the US Dietary Pattern: A NHANES 2009–2016 Modeling Analysis to Examine Nutrient Adequacy. // Frontiers in Nutrition. 2021. № 6. URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.655464/full (дата обращения: 23.09.2022).

5. The Worst Side Effect of Not Eating Bread, New Study Suggests. // Eat This, Not That. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/o-povyshenii-pischevoy-tsennosti-hleba-darnitskogo (дата обращения: 23.09.2022).

6. Herbalifeuzbekistan.com: Протеиновый батончик со вкусом лимона // URL: https://herbalifeuzbekistan.com/ru/catalog/proteinovyy-batonchik-limonnyy/ (дата обращения: 23.09.2022).